PREVENÇÃO

6 sinais visíveis de que a carne do mercado não está própria para o consumo

Antes da compra, observar a cor, as manchas, a textura e o excesso de líquido pode ajudar a identificar uma carne estragada

Dra. Juliana Soares

5min • 4 de out. de 2026

Mulher escolhe carnes expostas em um balcão refrigerado de açougue enquanto um açougueiro atende atrás do balcão; observar a cor, a textura e a aparência da carne ajuda a identificar sinais de que o alimento pode não estar próprio para o consumo.

A mudança na cor, as manchas, a textura pegajosa, por exemplo, podem indicar que o alimento não está em boas condições | Foto: Magnific

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Escrito por Dra. Juliana Soares

Sobre

Médica cardiologista do Hospital Israelita Albert Einstein e líder do comitê editorial médico da Propor Health. Graduada em Medicina pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), com residência em Clínica Médica e Cardiologia pela mesma instituição. Possui pós-graduação em Cardioncologia pelo Brazilian Clinical Research Institute e MBA em Gestão em Saúde pelo Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa.

Especialidades/Área de atuação

Cardiologista - CRM/SP 133.846