BEM-ESTAR

Pirâmide alimentar vegetariana e vegana: como substituir as proteínas de origem animal?

A principal diferença em relação à pirâmide alimentar tradicional está nas fontes de alguns nutrientes

Dra. Juliana Soares

5min • 16 de ago. de 2026

Prato vegetariano com feijão, alface, pepino, pimentão e outros vegetais, opções para substituir proteínas de origem animal.

As substituições precisam garantir boas fontes de proteínas, ferro, cálcio, vitamina B12 e outros nutrientes importantes | Foto: Magnific

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Escrito por Dra. Juliana Soares

Sobre

Médica cardiologista do Hospital Israelita Albert Einstein e líder do comitê editorial médico da Propor Health. Graduada em Medicina pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), com residência em Clínica Médica e Cardiologia pela mesma instituição. Possui pós-graduação em Cardioncologia pelo Brazilian Clinical Research Institute e MBA em Gestão em Saúde pelo Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa.

Especialidades/Área de atuação

Cardiologista - CRM/SP 133.846