BEM-ESTAR

A forma correta de lavar frutas e verduras (e por que só água não tira bactérias)

A água ajuda a limpar, mas não é suficiente para higienizar frutas e verduras que precisam de desinfecção

Dra. Juliana Soares

5min • 23 de set. de 2026

Pessoa lava cenouras em água corrente na pia da cozinha, com tomates, pepinos e batatas ao redor, durante a higienização de frutas e verduras antes do consumo.

A água corrente consegue remover parte dos microrganismos presentes na superfície das frutas e das verduras, mas não garante a eliminação de bactérias, vírus e parasitas que podem causar doenças | Foto: Magnific

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Escrito por Dra. Juliana Soares

Sobre

Médica cardiologista do Hospital Israelita Albert Einstein e líder do comitê editorial médico da Propor Health. Graduada em Medicina pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), com residência em Clínica Médica e Cardiologia pela mesma instituição. Possui pós-graduação em Cardioncologia pelo Brazilian Clinical Research Institute e MBA em Gestão em Saúde pelo Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa.

Especialidades/Área de atuação

Cardiologista - CRM/SP 133.846